پیاز داغ

برای اینکه پیاز داغ ترد و طلایی بشه و برای تزیین بشه ازش استفاده کرد:

۱ باید خیلی‌ نازک به درازی مناسب و یکسان خوردش کرد. ۲. باید در روغن زیاد و با درجه حرارت نسبتا کم و در مقادیر اندک سرخش کرد، جوری که موقع سرخ شدن رشته‌ها روی هم سوار نباشند. ۳. طلایی و خشک که شدند همینطور که جدا از هم هستند در یک صافی فلزی یا حولۀ کاغذی بریزید که روغن اضافیش گرفته بشه. برای بدست آوردن پیاز داغ طلایی رنگ، از پیاز سفید معمولی‌ استفاده کنید. پیاز قرمز ممکنه خوش‌طعم تر باشه اما با سرخ کردن تیره رنگ میشه.

با سپاس از نابی برای عکس و تیپ

3 پاسخ به “پیاز داغ

  1. پگاه اوت 19, 2011 در 4:43 ب.ظ.

    سلام، خیلی خوشحالم از آشنایی با خودتون وو بلاگتون.
    من کلاً عاشق آشپزی ام،و عاااااشق پیاز داغ، پیاز داغ هام هم تعریف از خود نباشه عااااااالی میشن، همینجوری طلایی و نازک و خشک و چیپسی 🙂
    دوستام همیشه میگن باید یه کلاس تهیه پیاز داغ برای ما بذاری :))
    خوشحالم که یه نفر دیگه هم مثل من به کیفیت پیاز داغش اهمیت میده، بارها شده که دیدم خانمها سرسری و بی توجه پیاز داغ درست میکنن که یا میسوزه و یا پخته میشه.
    موفق باشید.

  2. بازتاب: All about Aash-e reshteh/!آش رشته عزیز « My Caldron

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصاتِ خود را پر کنید یا برایِ ورود رویِ نقشک‌ها کلیک کنید:

نشان‌وارهٔ WordPress.com

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر )

عکس گوگل

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: