تماس با من
bootehBeeta@gmail.com
دستهها
- Uncategorized
- آشپزخونه!
- متفرقه
- نوشیدنی
- کیک و شیرینی
- پلو (برنجهای ساده و مخلوط)
- لوبیا پلو تلفیقی
- میگو پلو به دو روش
- ماهی دودی خارج فصل
- مرصع پلو
- هویج پلو با مرغ برای شب یلدا
- کلم پلو شیرازی
- پلو گوشت چرخ کرده
- آلبالو پلو شیرازی
- آلبالو پلو: یک راهکار
- اکبر جوجه و کته زعفرانی
- برنج هندی با زیره، دارچین و میخک
- برنج ساده و ته دیگ حاصله
- تهچین مرغ
- زرشک پلو
- سبزی پلو و ماهی دودی
- شوید لوبیا پلو و ماهی
- شوید باقالی پلو با گوشت بریان
- عدس پلو قرتی
- پاستا، کوکو، دلمه
- آش و سوپ
- انواع کباب
- تنوری یا فر پز
- خورشت و خوراک
- قلیه میگو
- قلیه ماهی
- قورمه سبزی
- موساکای اهلی شده
- میرزا قاسمی نکته دار
- ماهی-بری و سالاد
- ماهی سرخ کرده با آرد و زردچوبه
- ماهی شکم گرفته بوشهری
- کوفته نخودچی شکم پر، با کدو و گوجه فرنگی
- کوفته تبریزی
- کشک بادمجون
- گوشت قل قلی و سبزیجات فر پز
- پیاز داغ
- انار دانه مسما،مهرگان۲۰۱۴
- ابتدا: یک بنمایه و چندین خورش (خورشت)
- خوراک لوبیا
- خورش کنگر
- خورش کدو تنبل بوشهری
- خورش کرفس
- خورش کرفس زعفرانی
- خورش آلو اسفناج
- خورش سیب و آلو بخارا
- خورشت فسنجون
- خورشت قیمه
- خورشت کاری گیاهخواری
- خورشت بامیه
- دو پیازه میگو
- دال عدس
- دستپیچ بادمجان
- غذای لقمهای
- دسر
- سٔس و ادویه و چاشنیجات
- سالاد، ساندویچ و مزهجات
- معجون آب دوغ خیار
- مغزدانه های مقوی
- چیپس کیل
- کی-نو-وا رنگی با کدو کبابی
- کتلت هم کتلتهای قدیم!
- کدو
- پیشغذا با کدو، لوبیا سفید و زردچوبه
- پیشغذاهای سالم زمستانه
- باز هم کدو
- خوراک میگو لوبیا کینوا با ٔگل لادن
- خار پشت پرمزه
- سمبوسه خانگی
- سه جور پیش غذا با قارچ و عدس و لبو
- سویا سبز بخار پز
- سالاد "اورزو"
- سالاد و ساندویچ خرچنگ
- سالاد کرفس ریشهای و سیب سبز
- سالاد اسفناج و توت فرنگی
- سالاد شیرازی با همه چی
- سالاد عدس رنگی
- ساندویچ شش تاهوک لبنانی
- سبزیجات و دیپ
- صبحانه
- باحال خونه!
- مراقبت از حیوانات خانگی
- نوروز
- ویدئوها
- "ایسلا موهرس": بهشت روی زمین
- “بابک و شهرام”
- چای شکوفنده چینی سحر آمیز
- هفتسین در سه سوت
- هشت دقیقه در دوبی
- ویدیوی نوروزی: عید شما مبارک!
- آب
- به پیشواز پاییز با "اندی ویلیامز"
- تابستانی که گذشت در باغچهی من
- دیدار دوباره با نان روگاگ
- زرشک از نزدیک
- سفر به پرو
- سفر بهاری در ایران
- سیر سبز تازه خانگی
- سالاد کیل: یک فیلم کوتاه
- شعر و موزیک
- باغچهٔ و باغبانی!
- سیاسیاجتماعی!
- *خاطرات و اتفاقات
- *دلنوشتهها
- *عکسها
- مربوط به مونترال
چگونه با اضطراب مقابله کنیم
نوشتههای تازه
بایگانی
عکسهای فلیکر
آمار وبنوشت
- 69,486 بازدیدها
بوته جان یک پرسش: بیشتر کسانی که من میشناسم از جمله خودم، در کودکی و نوجوانی از آبگوشت بیزار و گریزان بودند، در جوانی هم به اکراه می خورند، اما اندک اندک که جوانی را پشت سر میگذارند، به آن متمایل میشوند. گاه دیدهام کارشان به افراط کشیده است. چرا؟
البته من خودم هنوز متمایل نشده و در دوران «اکراه» به سر میبرم:)
هدایت جان من هم یک عمر از آبگوشت بیزار بودم اما فکر نمیکنم ارتباطی با مقطع سنی داشت (چرا که همچنان در عنفوان جوانی هستم من :پی). مهمترین دلیلش این بود که در ایران اکثرا آبگوشت رو با دمبه مبسوط درست میکردند که بویی به غایت نفرت انگیز داشت. بعد هم با سیب زمینی پوست دار و رنگ و روی قهوهای غذایی کاملا بد شکل بود. شاید بعضی با گذشت زمان به این وضع و حول غذا عادت میکردند…اما اگر یک بار سرِ سفره من بنشینید، تضمین میکنم که هوادر و مشتری بشید :)؛
اومدم کامنت دزارم ولی قیافه ویسکی نمیزاره فکر کنیم :دی شاهکاره قیافش فقط ۱۰ دقیقه هست دارم میخندم
هانا :)))؛
بوته جان عالی بود فقط یک اشکال داشت اون هم توصیه شما در مورد دنبه بود که آبگوشت بدون آن هیچ است 🙂
والا چه عرض کنم میر علی جان:) من همیشه گفتهام به اندازه تعداد آشپزها دستور تهیه یک خوراکی هست. من از دنبه بیزارم، چه کنم!؟ :)) در ضمن، عنوان لینک من رو در صفحات همون «my caldron» بذاری عالیه، یا اگه نمیخوای خارجکی باشه محبت یکن بگذار بلاگِ بوته. ها،.. چطوره؟ با سپاس دوست عزیز
مرسی از توضیحات کامل تون.من هم در زمان بچگی از آبگوشت بیزار بودم ولی از وقتی که مزه دیزی سنگی رو چشیدم مزه آبگوشت برام
عوض شد.حالا میخواستم بدونم که پختن آبگوشت در دیزی سنگی یاسفالی هم به همین صورت هست؟
بازتاب: Yogurt soup/آش ماست شیرازی « My Caldron
مشکل بدبو بودن گوشت گوسفند در کانادا به نظر حل نشدنی است. من بارها روشهای گوناگون را امتحان کرده و شکست خوردم.
والا من همون ایرن هم گوشت گوسفند رو دوست نداشتم چون بنظرم بد بو بود. اما اینجا همونطور که میگید انگار بدتره. شاید مربوط به نژاد یا تغذیه باشه؟
به خاطر اکراه که هنوز اب ابگشتو خوب در نیاوردین 😀