کی‌-نو‌-وا رنگی با کدو کبابی

مواد لازم: کی‌-نو‌-وا سفید ارگانیک (که دانه ایست شبیه کوس کوس و در بخش بین لمللی سوپرمارکتهای ولایات خارجه پیدا میشه)؛ یک فنجان . کی‌ نو وا‌ قرمز، یک سوم فنجان. آب، دو برابر مقدار کی‌ نو وا‌. کدو متوسط دو عدد هر کدام به سه‌ برش طولی تقسیم شده. دو پر سیر. یک ق. غذاخوری روغن زیتون. یک ق. غذا خوری آبلیمو. کمی‌ جعفری تازه خورد شده برای تزئین

طرز تهیه اول کدوها رو در دستگاه گوشت کباب کن که در عکس نشون دادم یا درفر «کبابی» میکنیم. اگه از دستگاه استفاده میکنید هر طرف حدود ده دقیقه وقت لازم داره که کبابی بشه. کدوها ی کباب شده رو روی تخته انداخته اول به چند برش طولی و بعد بصورت نگینی کوچک میبریم. درکاسه کوچکی که قبلن سیر له شده روغن زیتون و آبلیمو ریخته ایم ، کدوهای نگینی رو اضافه کرده کمی در کاسه چرخانده و میذاریم برای یکربع نیم ساعت مرینیت بشه. حالامیریم سراغ کی نو وا ها

بهتره دو رنگ کینو وا رو جداگانه بپزید، اما اگه یک جا هم پختید زیاد مهم نیست. روش پخت روی جعبه‌های کی‌ نو وا نوشته شده و درست مثل کته  خودمونه. . یک فنجان کینو وا سفید رو با آب سرد میشوریم و آبکشی می‌کنیم. میریزیم تو یه قا بلمه با دو فنجان آب و کمی نمک و میذاریم روی حرارت زیاد اجاق بپزه– در قابلمه بسته باشه. وقتی‌ آب جوش اومد درجه رو متوسط کرده و میذاریم با همون در بسته به پخته شدن ادامه بده تا زمانی‌ که آب کاملا تمام بشه و قابلمه خشک خشک بشه. تا الان دانه‌ها به اندازه دلخواه پخته شده اند (قبل از اون میتونیم یه چک کنیم و اگه دیدید داره له‌ میشه در قابلمه رو باز بزارید که آبش زودتر تموم بشه). همین کارو با نوع قرمز انجام میدیم. یعنی یک سوم دانه همراه با دو سوم آب. کمی نمک و الی آخر. دانه های پخته شده رو میریزیم تو ظرف سالاد ومیذاریم سرد بشه. کدوها رو نیز به آرامی بادانه ها خوب مخلوط میکنیم. اینکه مابقی سس مرینیت رو هم به ظرف سالاد اضافه کنید یا نه بستگی به ذائقه خودتون داره که پر مزه یا کم مزه تر دوست دارید. فقط مراقب باشد که سیر نپخته طعم و بوی قوی داره که هر چقدر بمونه قویتر هم میشه

خوب این رو هم بگم که این رسپی رو من از یه جا یاد گرفتم، امتحان کردم و خیلی‌ دوست داشتم. اما کلا با انواع سیاه، سفید و قرمز کینو وا‌ که خیلی‌ مغذی  مفید و در غذا قشنگ هستند هر کاری میشه کرد. اگه ابتکار و ذوق بخرج بدید مطمئنم میتونید صد جور سالاد و پیش غذا با سلیقه خودتون درست کنید

 

Advertisements

2 پاسخ به “کی‌-نو‌-وا رنگی با کدو کبابی

  1. تارا دسامبر 10, 2012 در 11:27 ب.ظ.

    با تشكر از دستور آشپزي بالا، آيا گياه Quinoa همون گنه گنه نيست؟

    • Booteh دسامبر 11, 2012 در 4:55 ق.ظ.

      سلام، نخیر دوست عزیز اون نیست. کی‌ نوا از خانواده غلات و یک محصول اسپانیای هست و راستش نمیدونم در فارسی چی‌ بهش میگن یا اینکه اصلا در ایران باشه یا نه. اما گنه گنه نیست

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: