مرغ سوخاری سرخ شده و سبزیجات

بنده کاملا واقفم که مرغ و سبزیجات وقتی‌ در فر بصورت کبابی تهیه بشن سالم تر هستند، اما چه کنم که گاهی‌ مزه رو فدای سلامتی‌ کرده و همه رو توی تاوه سرخ می‌کنم البته سعی‌ می‌کنم از روغن به مقدار کم استفاده کنم

مواد لازم (برای دو نفر). نصف سینهٔ مرغ بدون پوست و استخوان، تکه، شسته و خشک شده. سیب‌زمینی متوسط، ۲ عدد. گوجه فرنگی‌ سفت، دو عدد. پودر سوخاری مورد علاقتون (من از انواع تند و تیز استفاده می‌کنم)، ۴ ق. غذاخوری. روغن زیتون ۲ ق. غذاخوری. برگ اسفناج، ۳-۴ عدد. مواد لازم برای مرینیت: یک پیاز نگینی خورد شده، آبلیمو، ۱ ق. غذا خوری. روغن زیتون، ۱ ق. غذا خوری. نمک و فلفل، به مقدار خیلی‌ کم مخصوصاً اگه پودر سوخاریتون پر مزه است

طرز تهیه: مواد مرینیت رو در یک ظرف ریخته خوب مخلوط کنید و قطعات سینهٔ مرغ رو برای یکی‌ دو ساعت در اون بخوابونید. سیب زمینها رو همینجور با پوست آبپز کنید، اما نگذرید زیاد له بشه. در واقع باید نیم پزه باشه چون بعدا میخواید سرخش کنید. وقتی‌ پخت آب روش رو بریزید و بگذارید کنار

مرغ رو از مرینت در آرید. و توی پودر سوخاری بغلتانید جوری که همه جاش حسابی‌ با پودر پوشیده بشه. دو قاشق روغن زیتون رو توی تاوه گرم کنید و دو روی هر قطعه مرغ رو روی حرارت متوسط سرخ کنید. اونقدر که وقتی‌ چنگال میزنید درونش نرم و سفید باشه اما نگذارید زیادی خشک بشه. سینه مرغ‌ رو از تاوه در آرید و بگذرید توی یک دیس. حالا سیب زمینی هاتون رو همچنان با پوست به چند قسمت بزرگ ببرید و در همون تاوه سرخ کنید. می‌بینید که ذرات پودر سوخاری که هنوز در تاوه باقی‌ مونده بودند به سیب زمینیها می‌چسبند. این همون چیزیه که می‌خواهید! وقتی‌ دو طرف سیب زمینیها طلایی‌ شد، اونا رو هم از تاوه در آورده و کنار مرغ در دیس بچینید. آخر سر گوجه فرنگی‌‌ها رو چند قاچ کرده و یک تفت خیلی‌ سریع‌ در تاوه بدید. با احتیاط جابجا کنید که پخش نشن. این‌ها هم میرند توی دیس، کنار مرغ و سیب زمینی‌ سرخ شده. برگ اسفناج رو میتونید خام یا بخار پزه شده استفاده کنید و در لابلای اجزای دیگر دیس بچینید. حس سلامتی و سر سبزی خوبی بهتون میده

Advertisements

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: