سالاد خارجی

این سالاد اورزو رو تازه یاد گرفتم و کمی‌ هم تغییرش دادم. حسابی‌ سیر کننده ست و می‌شه به عنوان پیش غذا هم سروش کرد

مواد لازم: اورزو که یک نوع پاستا هست، یک و نیم فنجان. لوبیا سبز پهن (سنو پیز)، تقریبا بیست عدد. دانهٔ کاج (پاین ناتس)، یک چهارم فنجان. همین سه‌ قلم احتیاج به پخت و پز داره. بقیّه مواد که در زیر میارم فقط باید شسته و خورد و نهایتن مخلوط بشن: پیازچه، ۲ عدد. فلفل زرد، نصفه. خیار یکی‌ دو دانهٔ کوچک یا یک سوم خیار انگلیسی بزرگ. قارچ، نیم بسته یا حدود ۷ عدد. پنیر شهری یا فتا، خورد شده. نیم فنجان. روغن زیتون، ۱ ق. نمک ۱ ق . مواد لازم برای سس سالاد: سرکه بالزامیک یا سرکه شراب سفید ۲ ق. غذا خوری. روغن زیتون، ۱ ق. غذا خوری. ترخون تازه، دو شاخه پر پر شده. سیر، دو قاچ، خورد شده. نمک و فلفل

طرز تهیه: اول اورزو رو به همون ترتیبی که روی جعبه اش نوشته بپزید. یعنی‌ باید دو برابر مقدار اورزو خشک (یا سه‌ پیمانه) آب رو در قابلمه جوش بیارید. اورزو و نیم قاشق نمک رو بریزید توی آب، و بگذارید روی حرارت متوسط با در نیمه باز مغز پخت بشه. بعد بریزید توی آبکش و آب سرد بریزید روش که به هم نچسبه. مرحله دوم: یک قاشق روغن زیتون بریزید توی تاوه روی حرارت متوسط. دانهٔ کاج رو برای کمتر از یک دقیقه اون تو تفت بدیدی اونقدر که رنگش کمی‌ تیره بشه. فوری از روغن در آرید و بریزید توی یک بشقاب و کنار بگذارید. لوبیا سبز‌ها رو هم باید عمل آورد: با این روش که بهش «بلانچ» کردن میگن میتونید درعرض چند دقیقه لوبیای ترد و سبز و بسیار خوشمزه‌ای تولید کنید. اول توی یک قابلمه آب بریزید بذارید جوش بیاد. نخ‌های کنار لوبیا‌ها رو گرفته‌ و بشوئید و سپس در آب جوش بریزید. بعد از دو یا سه‌ دقیقه کمی‌ پف میکنه. فوری آب روش رو بریزید و لوبیا رو بریزید در یک کاسه آب یخ. وقتی‌ خوب سرد شد آبکش کنید

الان دیگه همه مواد سالاد آماده ست. اورزو ، لوبیا بلانچ شده، دانهٔ کاج سرخ شده، پیازچه فلفل زرد خیار و پنیر خورد شده رو همگی‌ با هم مخلوط کنید. مواد سس رو هم خوب هم بزنید و بریزید روی سالاد. میتونید هم کلک بزنید و مقداری از اون دانهٔ‌های خوشمزه تر و خوش رنگ تر رو کنار بذرید که آخر سر بریزید رو سر ظرف سالاد

 

Advertisements

10 پاسخ به “سالاد خارجی

  1. katayon آوریل 5, 2012 در 7:28 ب.ظ.

    سلام
    فقط جهت اطلاع خواستم بدونین که
    pine seeds= دانه کاج
    با تشکر از سایت خوبتون

    کتایون

    • bootehBeeta آوریل 5, 2012 در 7:49 ب.ظ.

      سلام کتایون خانوم خیلی‌ ممنونم از تذکر و اصلاح. چند جای دیگه هم ویرایش لازم داشت که همه رو با هم انجام دادم. باز هم سپاس. لطف کردید

  2. Mehdi آوریل 12, 2012 در 11:59 ب.ظ.

    سلام
    یه خواهش دارم. من تازه اومدم خارج از کشور و حقیقتش با اسامی سبزی ها و مواد عذایی مشکل دارم و خیلی از اونها رو به انگلیسی بلد نیستم. اگه میشه در هنگام نوشتن دستور غذاها اسامی انگلیسی مواد اولیه را هم مرقوم بفرمائید.
    با تشکر از سایت خوبتون

    • bootehBeeta آوریل 13, 2012 در 11:22 ق.ظ.

      سلام آقای مهدی. همه مواد لازم (همچنین طرز تهیه) رو به زبان انگلیسی هم نوشته ام. هم برای این پست و هم برای پست‌های دیگر. اگر دقت کنید می‌بینید که با انگلیسی شروع کرده ام. و اسامی همه مواد لازم رو به همون ترتیبی که در فارسیش آمده نوشته ام. در ضمن امیدوارم کباب کوبیده تون هم خیلی‌ خوب در بیاد و نوش جان بشه

  3. شقایق مه 17, 2012 در 10:04 ب.ظ.

    مرسی، خیلی خوشمزه و خاص بود.

  4. SHIMA اکتبر 21, 2012 در 10:29 ق.ظ.

    پس عکسش کجاست من خیلی از غذاها رو بخاطر ظاهرشون درست میکنم

  5. Booteh اکتبر 21, 2012 در 11:34 ق.ظ.

    عکسش‌ همین‌جاست و من دارم میبینم. نمیدونم چرا برای شما دیده نمی‌شه! 😐

  6. mohsen اکتبر 21, 2012 در 5:00 ب.ظ.

    bebakhshida vali ghiafash vaghean hal beham znaie maloome ke enghad hamechi roziad pokhtiid . lazej shode

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: