سالاد شیرازی با همه چی‌

سالاد شیرازی رو همه جای ایران درست میکنند البته اما وقتی‌ توسط یک شیرازی درست بشه مزه دیگری داره:) اندر حکمتهای این سالاد یکی اینکه با همه جور غذای ایرانی‌ خیلی‌ می‌چسبه، مخصوصا اگه تابستون باشه و مخصوصا با انواع پلو. دومین حکمت هم اینه که همه اجزای اون باید خیلی‌ ریز خورد بشه که مز ه اش حسابی مخلوط بشه. یادش بخیر در ایام «بسیار جوانی» موقع ناهار که میشد و می‌خواستم سالاد شیرازی درست کنم یک فامیلی داشتیم، می‌آمد میگفت ببینم چقدر اینا رو ریز میکنی‌، جایزه آبرنگ پیش من داری یا نه!؟ از آبرنگ چیزی در یادم نمونده اما میدونم نتیجه چاقو کاری دقیق و ممتد خیلی‌ خب در میامد.

مواد لازم: گوجه فرنگی‌ و خیار به میزان مساوی. پیاز نصف اون مقدار. نمک و فلفل. نعنا خشک. ترجیحا آبغوره اگه نبود آبلیمو تازه. و اگه دوست داشتید کمی‌ روغن زیتون.

طرز تهیه. پیاز رو که البته پوست می‌کنید. اما گوجه فرنگی‌ و خیار رو نباید پوست گرفت. فقط ته تلخ خیار رو دور انداخته و هر سه‌ ماده رو خووووب ریز کنید _ یه جایزه پیش من دارید:) همه رو مخلوط کنید. همۀ مواد سٔس به جز نعنا رو توی یک فنجان مخلوط کرده و روی سالاد بریزید و مخلوط کنید. نعنا رو روی سالاد بپاشید و قبل از سرو کردن مجددا همه رو هم بزنید. نوش جان!

Advertisements

2 پاسخ به “سالاد شیرازی با همه چی‌

  1. Mehdi اوت 17, 2012 در 6:40 ق.ظ.

    Salam
    Man vaghean tooye ashpazi bi estedad hastam vali beghadri post haye shoma jazab has ke tasmim daram do are emtehan konam. 😉

    • Booteh اوت 17, 2012 در 7:38 ق.ظ.

      سلام. نظرِ لطفتونه. ممنونم که اینو قید کردید و امیدوارم از آشپزی لذت ببرید که در اون صورت حتما چیزی که میپزید خوشمزه خواهد شد

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: