سوپ عدس مخلوط با گوشت

یادتون میاد قبلان از خواص عدس نوشتم و چند تا از غذاهای ایرانی‌ رو که در اون‌ها عدس استفاده میشه نام بردم؟ اینجاست، اگه یادتون نیست! حالا این سووپ هم به لیست اضافه کنید. شبیه سوپ عدس‌های رایج که معمولان با انواع سبزیجات درست میشه نیست چون گوشت داره و همه چیز در ماشین مخلوط کن یا همون بلندر له‌ میشه. در خانه یکی‌ از دوستام خوردم و نمیدونم اصلشکجائیه. شما میدونید؟

مواد لازم: گوشت گوساله یا گاو، ۱۵۰ گرم، تمیز شده. قلم استخوان، ۱ عدد متوسط. عدس قهوه ای ۲۰۰گرم. پیاز، ۱ عدد متوسط، خلال شده. زردچوبه، نیم ق،. چایخوری، نمک و فلفل سیاه، به میزان لازم. آب، حدود ۱ و نیم لیتر. روغن، ۱ ق. غذاخوری. ویپینگ کرم، ۲ ق. غذاخوری، جعفری خورد شده، ۲ ق. غذاخوری

طرز تهیه: در یک قابلمه متوسط روغن رو گرم کنید و پیاز رو در اون سرخ کنید، گوشت و قلم رو به همراه زردچوبه و نمک و فلفل در اون تفتی بدید، درست مثل وقتی‌ که می‌خواهید خورش درست کنید. آب اضافه کنید و با حرارت ملایم و درب بسته بپزید تا گوشت نیمه نرم بشه. استخون رو از آب گوشت بیرون بیاورید و وقتی‌ سرد شد گوشتای دور و و همچنین مغز قلمش رو استخراج کنید و برگردونید توی قابلمه. عدس رو که قبلان شسته اید به قابلمه اضافه کنید و به پختن با درب بسته ادامه بدید. هم چین که عدس‌ها هم نرم شدند، قابلمه رو از روی اجاق برداشته پس از ۱۰ دقیقه همه محتویاتش رو در بلندر خوب مخلوط کنید تا مایه نرم و یکدستی بدست بیاد. مایه رو دوباره به قابلمه برگردونید و اگه لازمه غلظتش رو با اضافه کردن آب گرم تنظیم کنید. آماده شد! در کاسه مناسبی کشیده، روش رو با ویپینگ کرم و جعفری خورد شده تزیین کنید. من طرفدار آرایش ساده و طبیعی غذا هستم البته 🙂

Advertisements

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: