فرنی، دسر همیشه بچسب

اگه فرنی دوست دارید احتمال میدم روش تهیه‌ی اون رو هم بلد باشید چون خیلی‌ آسونه. فقط ممکنه مثل من یادتون نبوده چقدر فرنی دوست داشتید و الان که یادتون آمده به اندکی یاد آوری نیاز دارید. بفرمایید.

برای ‌یک کاسه کوچک فرنی (دو نفر)به این مواد احتیاج دارید

  • دو پیمانه شیر با چربی متوسط
  • دو قاشق غذا‌خوری آرد برنج
  • چهار قاشق غذا‌خوری شکر سفید
  • دو قاشق غذا‌خوری گلاب

طرز تهیه: آرد و شیر و شکر رو در یک قابلمه کوچک بریزید. قابلمه روی اجاق به روی درجه حرارت متوسط قرار بدید و با یک  قاشق هم بزنید. اجاق برقی‌ من از ۱ تا ۹ داره و من برای اینکار درجه رو روی ۳.۵ قرار میدم.  اونقدر به هم زدن ادامه بدید که مخلوط کمی‌ سفت بشه. این هم زدن دست کم۲۵ دقیقه زمان، و مقادیر زیادی صبر و شکیبایی میبره. یعنی‌ کلّ ماجرا همینه در واقع که شما با حوصله‌‌ اونقدر روی حرارت کم مخلوط رو هم بزنید که مایه غلیظ بشه. وقتی مایه تقریبن به غلظت ماست رسید گلاب رو اضافه کنید و چند دقیقه دیگه روی اجاق به هم زدن ادامه بدید. اگه از اول گلاب بریزید, تا فرنی سفت بشه گلاب عطرش رو از دست داده.

فرنی رو گرم گرم در کاسه‌ی مناسب سرو کردن بریزید.

نکته اول. در نظر داشته باشید  که فرنی وقتی‌ که سرد شد کمی‌ بیشتر خودش رو میگیره. بنابراین، می‌بایست مایه رو کمی‌ شل‌تر‌ از روی اجاق برداشت که در انتها مثل ماست بشه. میزان سفتی مناسب فرنی و راه رسیدن به اون رو پس از یک یا دو بار امتحان کردن حسابی‌ دستتون میاد

نکته دوم. می‌-تونید آرد برنج رو با نشاسته جایگزین کنید و فرنی نشاسته بدست بیاورید

روی فرنی رو می‌تونید با دارچین و مغز پسته و ورقه بادام تزئین کنید. در روزهای زمستانی فرنی گرم و در بقیه روزها فرنی سرد بسی می‌چسبد!

Advertisements

2 پاسخ به “فرنی، دسر همیشه بچسب

  1. Nei Rang ژانویه 7, 2015 در 12:33 ب.ظ.

    🙂
    این هم یه استثنا دیگه در میون پست هاتون
    فرنی غذاییه که دوست ندارم و از اسمش یاد گلو درد و بیماریهای فصلی میفتم, و خوردن اجباری اون که از گلودرد دردناکتر بود.
    و خیلی ممنون از اینکه فعالیت تون رو بیشتر کردین.

    • Afsaneh ژانویه 8, 2015 در 5:51 ق.ظ.

      بعله، جالبه که مزه‌ی غذاها چطور به خاطرات ما از زمان و مکان و روش استفاده از اونها متصله. مثلا در خانواده‌ی من، هیچوقت فرنی رو به عنوان دوای گلو درد نمیخوردیم بلکه یه جور دسر بود برای همین با چیزی که میگی‌ هم‌ذات پنداری نمیکنم.

      مرسی‌ از خودت برای نظرات و توجهت به این وب‌نوشت!

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: