کلوچه – بیسکویت

این هم یه شیرینی‌ ساده‌ی دیگه، به اسم «بیسکویت وانیلی» که اولین باره امتحان می‌کنم و از سایت «قاشق چنگال» یاد گرفته‌ام و اندکی تغییر در ظاهرش داده ام. کلن خوبی‌ این شیرنی در اینه که بن مایه ش رو که یاد بگیرید، با اضافه و کم کردن یک یا دو ماده‌ی تشکیل دهنده می‌تونید بیسکویت‌های با طعم و شکل کاملن متفاوت بسازید.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

به عنوان مثال، میشه بجای یک قاشق وانیل از دو قاشق رنده پوست پرتقال استفاده کنید تا بیسکویت پرتقالی بدست بیارید. یا اینکه به مواد اولیه ۱/۲ پیمانه گردوی خورد شده اضافه کنید که بیسکویت گردویی تولید بشه. و اما برای شروع

مواد لازم

  • کره نرم شده و خنک شده، ۱۲۵ گرم یا نیم پیمانه
  • شکر دانه ریز، ۱۱۰ گرم یا نیم پیمانه
  • وانیل مایع، ۱ قاشق چای‌خوری
  • شیر، ۶۰ میلی‌-لیتر یا ۱/۴ پیمانه
  • آرد سفید ۱۵۰ گرم یا ۱ پیمانه
  • آرد «سلف- ریزینگ» ۱۱۰ گرم یا ۳/۴ پیمانه
  • اضافات من: ۱/۴ قاشق چای‌خوری پودر زعفران که در نیم قاشق غذاخوری آب ولرم حل شده.
  • یک قاشق غذا‌خوری خلال پسته

 طرز تهیه

فر‌ رو با درجه حرارت ۱۸۰ سنتیگراد (۳۵۰ فارنهایت) روشن  کنید

کف دو سینی فر‌ رو کاغذ مخصوص شیرینی‌ پزی بکشید

در یک کاسه، کره و شکر رو با سرعت متوسط همزن برقی‌ به مدت ۳ دقیقه بزنید، تا زمانی‌ که مخلوط یک‌دست و کرمی رنگی‌ بدست بیاد. سپس وانیل و شیر رو اضافه کرده و کمی‌ بیشتر هم بزنید

آرد سفید معمولی‌ و آرد «سلف -ریزینگ» رو از صافی بگذرانید و به مخلوط کره و شکر اضفه کنید. با سرعت کم همزن این مواد رو با یکدیگر بزنید و مخلوط کنید. با کمک لیسک یا دستتون، مخلوط رو از سر همزن جدا کنید و یک جا در کاسه جمع کنید اگه مخلوط زیادی سفت شده کمی شیر اضافه کنید.

به اندازه یک  قاشق غذا‌خوری از مخلوط بردارید و توی دستتون گرد کنید و بعد بگذارید روی کاغذ در سینی. با انگشت روی خمیر فشار بدید که کمی‌ پهن بشه. به همین ترتیب و با فواصل چهار سانیتیمتر همه‌ی مخلوط رو قاشق، قاشق در سینی بچینید و پهن کنید

در مرکز هر بیسکویت پهن شده یک قطره از محلول زعفران بریزید و دورش رو هم چند دانه خلال پسته بگذارید (کمی‌ با دست فشار بدید که بره توی جسم مایه)

سینی‌ها رو به مدت -۲۰ دقیقه در فر‌ بپزید. وقتی‌ پخت، سینی رو با جا از فر‌ بیرون بیاورید و پس از چند دقیقه روی رک سیمی منتقل کنید تا خنک بشه

با چای و قهوه نوش جان کنید!

Advertisements

2 پاسخ به “کلوچه – بیسکویت

  1. Nei Rang ژانویه 15, 2015 در 12:40 ب.ظ.

    چقدر قشنگ و هوس انگیز هستن. جذابیت کمیابی در تصویرشون نهفته. عکسهای خوبی که معمولا از خوردنیها گرفته میشه دهان رو آب میندازه؛ ولی این تصویر تاثیر متفاوتی داشت, دهانم رو آب نینداخت ولی هوس کردم و کنجکاو شدم یکی شو بردارم امتحان کنم.
    دستتون درد نکنه.

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: