تماس با من
bootehBeeta@gmail.com
Fresh-herbs #kookoosabzi for brighter days to come 🍀⚡
A distinct rose bud, but still a rose, still a bud 🌹💞
وهم بهار
My contribution to the wonderful platform @womenfromtheeast . A short piece on Iranian women's struggles for equality. Please see the page for full article. Thanks for the opportunity! ❤️
دستهها
- Uncategorized
- آشپزخونه!
- متفرقه
- نوشیدنی
- کیک و شیرینی
- پلو (برنجهای ساده و مخلوط)
- لوبیا پلو تلفیقی
- میگو پلو به دو روش
- ماهی دودی خارج فصل
- مرصع پلو
- هویج پلو با مرغ برای شب یلدا
- کلم پلو شیرازی
- پلو گوشت چرخ کرده
- آلبالو پلو شیرازی
- آلبالو پلو: یک راهکار
- اکبر جوجه و کته زعفرانی
- برنج هندی با زیره، دارچین و میخک
- برنج ساده و ته دیگ حاصله
- تهچین مرغ
- زرشک پلو
- سبزی پلو و ماهی دودی
- شوید لوبیا پلو و ماهی
- شوید باقالی پلو با گوشت بریان
- عدس پلو قرتی
- پاستا، کوکو، دلمه
- آش و سوپ
- انواع کباب
- تنوری یا فر پز
- خورشت و خوراک
- قلیه میگو
- قلیه ماهی
- قورمه سبزی
- موساکای اهلی شده
- میرزا قاسمی نکته دار
- ماهی-بری و سالاد
- ماهی سرخ کرده با آرد و زردچوبه
- ماهی شکم گرفته بوشهری
- کوفته نخودچی شکم پر، با کدو و گوجه فرنگی
- کوفته تبریزی
- کشک بادمجون
- گوشت قل قلی و سبزیجات فر پز
- پیاز داغ
- انار دانه مسما،مهرگان۲۰۱۴
- ابتدا: یک بنمایه و چندین خورش (خورشت)
- خوراک لوبیا
- خورش کنگر
- خورش کدو تنبل بوشهری
- خورش کرفس
- خورش کرفس زعفرانی
- خورش آلو اسفناج
- خورش سیب و آلو بخارا
- خورشت فسنجون
- خورشت قیمه
- خورشت کاری گیاهخواری
- خورشت بامیه
- دو پیازه میگو
- دال عدس
- دستپیچ بادمجان
- غذای لقمهای
- دسر
- سٔس و ادویه و چاشنیجات
- سالاد، ساندویچ و مزهجات
- معجون آب دوغ خیار
- مغزدانه های مقوی
- چیپس کیل
- کی-نو-وا رنگی با کدو کبابی
- کتلت هم کتلتهای قدیم!
- کدو
- پیشغذا با کدو، لوبیا سفید و زردچوبه
- پیشغذاهای سالم زمستانه
- باز هم کدو
- خوراک میگو لوبیا کینوا با ٔگل لادن
- خار پشت پرمزه
- سمبوسه خانگی
- سه جور پیش غذا با قارچ و عدس و لبو
- سویا سبز بخار پز
- سالاد "اورزو"
- سالاد و ساندویچ خرچنگ
- سالاد کرفس ریشهای و سیب سبز
- سالاد اسفناج و توت فرنگی
- سالاد شیرازی با همه چی
- سالاد عدس رنگی
- ساندویچ شش تاهوک لبنانی
- سبزیجات و دیپ
- صبحانه
- باحال خونه!
- مراقبت از حیوانات خانگی
- نوروز
- ویدئوها
- "ایسلا موهرس": بهشت روی زمین
- “بابک و شهرام”
- چای شکوفنده چینی سحر آمیز
- هفتسین در سه سوت
- هشت دقیقه در دوبی
- ویدیوی نوروزی: عید شما مبارک!
- آب
- به پیشواز پاییز با "اندی ویلیامز"
- تابستانی که گذشت در باغچهی من
- دیدار دوباره با نان روگاگ
- زرشک از نزدیک
- سفر به پرو
- سفر بهاری در ایران
- سیر سبز تازه خانگی
- سالاد کیل: یک فیلم کوتاه
- شعر و موزیک
- باغچهٔ و باغبانی!
- سیاسیاجتماعی!
- *خاطرات و اتفاقات
- *دلنوشتهها
- *عکسها
- مربوط به مونترال
چگونه با اضطراب مقابله کنیم
نوشتههای تازه
بایگانی
عکسهای فلیکر
آمار وبنوشت
- 70,700 بازدیدها
هوس ماهی صبور با حشو (نمیدونم درست نوشتم یا نه!) کردم.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
متوجه یه موضوع نسبتا عجیبی شدم و اون اینکه تصور یک بوشهری که آدم خوبی نباشه حتی به خیالم هم راه پیدا نمیکنه!!!
ماهی صبور رو متوجه شدم همونکه خار ریز زیاد داره (ماهی محبوب من شوریده و حلوا سفیده!) اما منظورت رو از «حشو» نفهمیدم.
اینکه در مورد مردم این دیار گفتی خیلی جالب و در واقع به تجربهی منهم نزدیکه
حشو (!؟) ترکیبیه از سبزیجاتی مانند شنبلیله(شملیز), گشنیز, تره, جعفری, سیر, پیاز, فلفل تند و آب تمر که روی ماهی صبور رو که بصورت طولی برش خورده باهاش میپوشونن و در تنور کباب میکنن. خوردن ماهی صبور به خاطر خارهای زیادش آسون نیست ولی حسابی حسابی حسابی ارزش زحمتش رو داره. طعم ماهی صبور منحصر بفرده و کاملا متفاوت ازدیگر ماهی ها؛ و بسیار خواب آور هم هست.
حلوا سفید (زبیدی) گل سرسبد ماهی جنوبه. شوریده خیلی خیلی خوبه, ولی بنظرم راشگو (یا راجگو!) در مواردی که از شوریده استفاده میشه, گزینه خوشمزه تریه.
و به تعداد خارهای ماهی صبور ممنون از شما و خواهر گرامیتون بابت این سفر مصوری که به دیگران هدیه کردین.
سالم و سرفراز باشید.
یادم رفت بگم که فکر میکنم نام «حشو» ریشه در زبان عرب های خوزستان داشته باشه, و «Hashoo» تلفظ میشه.
اتفاقا میخواستم بگم به لاتین بنویسی که تلفظش رو بدونم. بله حدس زدم باید در خوزستان این کلمه بکار برده بشه چون من تا به حال در بین بوشهریها نشنیده بودم. هر چی که هست معجون بسیار خوشمزهای است!! «زبیدی» هم که میدونی، خوزستانیها فقط بکار میبرند. توی بوشهر حلوا ست. که البته یک ماهیه دیگه… جاش خالی 😦
دمت گرم چقدر قشنگ توصیف کردی حال و هوای بوشهر رو، و مثل همیشه با نکته بینی خاص خودت اشاره به نکات احساسی مربوط به مردم این دیار. راستی راستی که صفا و صمیمیت و یکرنگی از ارزشهایی است که هیچ چیز دیگهای به گردش هم نمیرسه. خلاصه با خواندن این متن زیبات اشکم سرازیر شد .
بر قرار باشی
مرسی شهناز جان