کوکتیل چای ترش و «رام»

از ابتدای تابستون قصد داشتم این کوکتیل با طراوت و «حال آورنده» رو اینجا بنویسم که بالاخره الان فرصت شد 🙂

 اولین بار که دستور تهیه این کوکتیل رو اینجا به زبان انگلیسی دیدم نمیدونستم «هیبیسکوس» چیه و حسش رو هم نداشتم برم معنی اون رو به فارسی، و یا گیاهش رو از مغازه مخصوص پیدا کنم. زد و مهمون‌دار شدیم و یه روز خیلی‌ گرم که برگشته بودیم خونه دیدم همه‌ی ابزار و وسایل این کوکتیل رو دارم به جز اون «هیبیسکوس» اسرار آمیز. به خودم گفتم کی‌ به کیه جاش چای ترش که توی خونه دارم استفاده می‌کنم! همین کار رو کردم و همگی نوشیدند و کلی‌ حال و تعریف کردند. در جواب اونهایی که پرسیدند بن‌مایه ش چیه چیزی بروز ندادم البته که بخیال خودم کوکتیل خارجیم ضایع نشه.

هیچی‌ دیگه برای نوشتن این پست رفتم سراغ ترجمه و تحقیق و دیدم ای‌ول، عجب حدسی، عجب شمی! هبیسکوس همون چای ترش خودمونه دیگه!!

پس بریم بر سر اصل مطلب. مواد لازم و دستور تهیه این کوکتیل رو مقداری تغییر داده‌ام و بنظر خودم اینجوری غلظتش بیشتر و عطر و طعمش جون دار‌تر‌ شده. اگه اهل الکل نیستید، همین مواد و مراحل رو دنبال کنید فقط رام رو حذف کنید. یه شربت بسیار با طراوت و پر خاصیت بدست خواهد امد.

مواد لازم برای یک پارچ یک لیتری یا ۴ لیوان

  •  ۳قاشق غذا‌خوری چای ترش خشک برای بدست آوردن ۴ پیمانه چای (روش تهیه در زیر)
  • نیم پیمانه «میپل سیروپ» یا اگر دسترس ندارید، نیم پیمانه آب شکر غلیظ شده*
  • ۲لیمو زرد درشت که تقریبا ۱/۴ پیمانه آب‌لیمو بده
  • ۲پیمانه «رام» کهنه، هشت سال به بالا
  • نیم پیمانه آب گاز دار خنک
  • یک و نیم پیمانه برگ نعنا تازه + چند شاخه نعنا برای گذاشتن در لیوان‌ها

*برای درست کردن آب شکر، یک پمانه آب رو با یک پیمانه شکر درون یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و روی حرارت متوسط اونقدر هم بزنید که حسابی‌ غلیظ بشه. مثل شیره‌ شکر

روش تهیه

درست مثل چای درست کردن، آب رو توی کتری به جوش میاریم و توی قوری که چای ترش ریخته شده می‌ریزیم و برای ده دقیقه دم میدیم. از روی حرارت بردارید وبرای دست کم دو ساعت بگذارید خنک بشه.

یک کاسه تمیز بزرگ بردارید و اول چای ترش دم کشیده و خنک شده رو از صافی رد کنید و در کاسه بریزید. سپس آب لیمو تازه، «میپل سیروپ» یا شیره‌ شکر و رام هم به کاسه اضافه کرده و اهسته هم بزنید.

 برگ‌های نعنا رو ته پارچ بریزید و اول محتویات کاسه و سپس مقداری یخ رو در اون بریزید . آب گاز دار رو درست قبل از سرو کردن باید به پارچ اضافه کرد.

ته‌ لیوان‌ها رو چند برگ نعنا بیندازید و ۴-۵ قالب یخ توی هر یک بریزید. کوکتیل رو به میزان مساوی توی لیوانها ریخته و توی هر کدوم، یک شاخه نعنا بگذارید.

بره آنجایی که غم نباشه!

Advertisements

1 پاسخ به “کوکتیل چای ترش و «رام»

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: