چای گل رز

بهار در راه است و نوروز در همین نزدیکی. پس بلاگ را گرد و خاک میزدایم و به اشتیاق همراهی دوستان, از گلبرگهای رسیده از میمند دم نوشی ساخته و به جان میزنم.



حتمن میدونید که میمند فارس, در همسایگی شهر گل و بلبل یعنی شیراز یکی از چند شهرستانی است که منبع تولید و توزیع گلاب در
ایرانه.  شنیده ام که چند سالی است که در اوخر فروردین در دل باغهای گل محمدی این شهر کوچک «فستیوال رز» برگزار میشه که گلها روزانه در سپیده دم, هنگامی که بار دار شبنم و عطر هستند چیده میشوند.هزارها بازدید کننده رو به خودش جلب میکنه. برداشت گل محمدی نیز از از اواخر فروردین شروع میشه و تا چند ماه ادامه داره.  roses2_Mycaldron
قبل از اینکه گلبرگ وغنچه و گل ها ی رز صورتی راهی کوره های گلاب گیری بشن,  مقداری از اونها برای خشک شدن جهت مصارف عطاری و داوریی و اشپزی کنار گذاشته میشوند.  عطر گل محمدی خشک شده اگر که تازه باشه دست کمی از باغهای پر گل میمند ندارند.

roses3_MyCaldron
سهم من از این باغ دلکش بسته کوچکی بود که بتازگی و بسی تازه بدستم رسید!  پس از دریافت این تحفه معطر بود که در باره ی فایده های درمانی گلاب و هم چنین چای یا دم نوش گل محمدی خواندم. در طب و باور سنتی این دو برای رفع مشکلات پوستی, تقویت سیستم ایمنی بدن و مهمتر از همه جهت تسکین اعصاب و ارامش کلی توصیه و تجویز میشوند.

rosegreenteablend_M
اگر در اینترنت بدنبال طرز تهیه ی چای گل محمدی بگردید خواهید دید که بیشتر منابع یا از برگ گل تازه استفاده میکنند و در صورت استفاده از گل خشک,  اون رو با چای سبز ترکیب میکنند – به مقدار مساوی.

من اما از گل محمدی خشک به تنهایی استفاده کردم و از نتیجه خیلی راضی و خوشحالم.  دم کردنش هم مثل چای سیاه معمولی: اب جوش میاورید.  دو قاشق مربا خوری گلبرگ در قوری میریزید و روش رو به اندازه دو فنجان چای, اب میربزید و میگذارید روی سر کتری به مدت چهار پنج دقیقه با بخار «دم» بکشه.  به محض ریختن اب جوش روی گل خشک عطرش در میاد و چند دقیقه بعد هم رنگ گلها به اب منتقل میشه.  معطر و فرح بخش و بسیار بهاری!

tearose2_M

شاد و سربلند باشید نوروزتان خجسته!

Advertisements

1 پاسخ به “چای گل رز

  1. Nei Rang مارس 19, 2017 در 8:27 ق.ظ.

    با سلام و سپاس
    🙂 باعث زحمت یاوران همیشه مومن در شیراز شدین؛ گل رز خشک میمند هم به سفارشات گاه و بیگاهم افزوده شد.

    با آرزوی سلامت و شادکامی بیش از پیش شما در سال جدید.

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: