کوکو کدو

همونطور که دفعه پیش قول دادم، دستور کوکو کدو رو در زیر، بدون مقدمه چینی‌، خدمت شما عرض می‌کنم.

این کوکو رو میتونید با کوکوی سبز یا زرد درست کنید، دستورش تفاوتی‌ نداره. و مثل کوکو سیب‌زمینی یا کوکو سبزی به عنوان یک غذای سبک در کنار سبزی و سالاد یا ماست نوش جان کنید.

مواد لازم:

  • ۲ کدو متوسط، با پوست رنده شده
  • ۲ تخم مرغ‌ متوسط
  • ۲ پر سیر، خورد شده
  • ۱/۳ پیمانه آرد
  • ۱ ق. غذا‌خوری شود خشک
  • ۲ ق. چای‌خوری نمک
  • ۱/۲ ق. چای‌خوری بیکینگ پودر
  • ۱/۴ ق چایخوری زردچوبه
  • ۴ ق غذاخوری روغن زیتون
  • پودر فلفل سیاه، به میزان دلخواه

طرز تهیه:

کدو رنده شده رو درون یک صافی قرار بدید من‌ روش رو نمک بپاشید و بگذارید نیم ساعت بمونه. سپس، آب جمع شده رو با فشار دادن کدو بگیرید و دور بریزید. این مرحله برای اینکه مایه‌ی کدو آبکی‌ نشه حیاتیه.

در یک کاسه بزرگ اول تخم مرغ‌ها رو بشکنید و همینطور که میزنید، آرد، سیر، زردچوبه، شود، بیکینگ پودر و فلفل سیاه رو اضافه کنید. آخر سر کدو‌ها رو نیز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید اما دیگه خیلی‌ نزنید مایه رو که آب می‌اندازه!

از اینجا به بعد مثل سرخ کردن کوکو سیب زمینه. روغن رو در تاوه گرم کنید و روی حرارت متوسط یا زیاد (بسته به درجه اجاق) یکی‌ دو قاشق از مایه‌ی کوکو رو توی تاوه بصورت گرد بریزید. وقتی‌ یک طرف کوکو سرخ شد، برگردنید و یکی‌ دو دقیقه‌ی دیگه طرف دیگر رو هم سرخ کنید.

کوکوها رو روی دستمال حوله‌ای قرار بدید که روغن اضافه‌ی اون گرفته بشه سپس در ظرف تمیز دیگری روی میز بگذارید. گرم این کوکو از سردش خوشمزه تره به نظر من.

Advertisements

1 پاسخ به “کوکو کدو

  1. Nei Rang سپتامبر 3, 2017 در 9:42 ق.ظ.

    سپاسگزار بوته بیتای گرامی!
    حتما امتحان میکنم.
    نکته بسیار مثبت کوکوی کدو, جذب روغن کمتر نسبت به کوکوی سیبزمینی هست.
    کوکوی بادمجون تنوری از این هم خوشمزه ست, ولی خیلی روغن جذب میکنه.

    __________________________________

    دانستن نظرتون در مورد توصیه های ارائه شده در لینک زیر غنیمتی ست:

    8 Common Food Combinations You’d Better Avoid
    هشت ترکیب رایج مواد غذایی که بهتر است از آنها اجتناب کنید:

    https://brightside.me/inspiration-health/8-common-food-combinations-youd-better-avoid-372560/

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: