بایگانی دسته‌ها: آش رشته عزیز

آش رشته عزیز

<>آش رشته هم مثل آبگوشت هم پر طرفداره هم لابد همه بلدند. اما باز هم بنده روش خودم رو عرض می‌کنم چرا که در این روزها و شبهای سرد بدلیل هوس انگیز و مطبوع بودن اون زیاد درست میکنم .

مواد لازم: کشک مایع غلیظ، دو سوم شیشه‌ای که در عکس نشون دادم، یا حدود  ۱۵۰ گرم. رشته، حدود ۱۰۰ گرم. نخود لوبیا چیتی یا قرمز، و عدس هر کدام یک فنجان. جعفری و تره هر کدام نیم دسته، اسفناج یک دسته (من گاهی‌ با اسفناج تنها درست می‌کنم و مزه ش حسابی‌ قابل قبول در میاد) پیاز بزرگ، ۲ عدد. زردچوبه، ۱ ق. چایخوری. نمک و فلفل به اندازه کافی‌. سیر، ۶-۷ پر. نعنا خشک، ۲ ق. غذا خوری. روغن و آب

طرز تهیه. همونطور که قبلن در مورد آب گوشت و خوراک لوبیا گفتم، برای کم کردن گاز حبوبات بهتره که اونها رو از شب قبل خیسانده و یکی دو بار آب روی آن رو عوض کنیم. یا اگه وقت نداشتید، بذارید اول یه قل بخوره ،آبش رو بریزید و با آب تازه بپزید. برای این آشمون، با لوبیا و نخود این کارو می‌کنیم اما عدس احتیاج به اینکار نداره. حبوبات رو در سه‌ قابلمه جداگانه ریخته و با آب تازه و کمی‌ نمک خوب بپزید اما له نشه (جداگانه میپزیم چون درجه طبخ آنها همسان نیست

ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements