بایگانی دسته‌ها: سوپ گوجه فرنگی‌ کلاه‌دار!

سوپ گوجه فرنگی‌ کلاه‌دار!

رادیو کوچه

اگر در اینترنت «سوپ گوجه فرنگی‌» رو جستجو کنید به یک دریا دستور تهیه و عکس بر می‌خورید که برخی‌ اصلن و ابدن به یکدیگر شباهتی‌ ندارند. من هم اسیر خاطرات نامیرای مزه‌ای و بدنبال طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی‌ رستوران «سورن»  در تهران که سوپ‌های غیر معمول و منحصر بفردی میداد، دنیای مجازی رو بهم ریختم و از «بیسترو ژانتی» در کالیفرنیا سر در آوردم؛ رستورانی با آشپزی فرانسوی که گفته می‌شه جزو ده بهترین در امریکاست و سوپ گوجه فرنگی‌ کرم دار با لایه برشته‌ی اون شهرت جهانی‌ داره. با کمک سر‌آشپز «جیسون هیل» که طی‌ یک ویدیو طرز تهیه‌ی این سوپ رو شرح داده، و با تغییرات اندکی‌ که خودم در اون دادم این سوپ رو پختم و از نتیجه بسیار بسیار راضی‌ بودم، هر چند که باز هم کپی سوپ «سورن»  نشد. یعنی‌ یک خورده  مجلل‌تر شد، راستش ر و بخواهید اما با همون ته مزه. از قدم به قدم طرز تهیه این سوپ خیلی‌ خوشگل و خوش‌مزه عکس گرفته‌ام …

ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements