بایگانی دسته‌ها: کباب، فقط زغالی!

کباب، فقط زغالی!

هم‌راه با صدا و موزیک در رادیو کوچه

خدمت شما عرض کنم دو سال پیش ما «باربکیو» گازی کهنه‌مون رو تبدیل کردیم به یک منقل بزرگ پایه دار، چرا که سخت هوس اون مزه بی‌همتای گوشتی که روی زغال کباب شده، و بوی زغالی که روی تن‌ آدم می‌نشینه و کلّ داستان آتیش راه اندازی و جابجا کردن زغال نیمه سوخته و گداخته با انبر رو کرده بودیم.

از اون روز به بعد، ما نه‌تنها از پروسه کند عمل آوردن آتش زغال  و یا کثافت کاری حاصله نهراسیده و نرمیده‌ایم، که همه چیز رو در همه‌ی وقت سال به سیخ و توری می‌کشیم و از مزه و حال و هواش لذت می‌بریم – جای همه دوستان خالی‌.  یعنی‌ این‌جوری خدمتتون عرض کنم که در زمستان مونترال، که درجه حرارت هوا به منفی‌ ۲۰ و ۳۰ می‌رسه این «باربکیو» رو که زیر سقفی در هوای آزاد گذشته ایم، راه انداخته و بویی راه می‌اندازیم که مطمینم همه همسایه‌ها رو مدهوش و احتمالن مبهوت میکنه. وقتی که زغال گرفت، هر قلم خوراکی که شما نام ببرید رو میشه بروی اون کباب کرد،از انواع گوشت و مرغ و ماهی‌ گرفته تا گوجه فرنگی‌ و کدو و فلفل و فصلش که باشه بلال.

ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements