بایگانی دسته‌ها: ماهی‌ تنوری به‌روی سرو

ماهی‌ تنوری به‌روی سرو


رادیو کوچه

همون‌طور که شاید بدونید انواع ماهی‌ رو میشه روی چوب درخت‌های خوش‌بو مثل سرو یا افرا روی منقل گازی یا در فر، تنوری و کباب کرد که عطر و طعم فوق العاده خوشی‌ هم به غذا و هم به محیطی‌ که درش آشپزی می‌کنید میده. چوب‌های مخصوص این‌کار رو از قسمت ماهی‌ فروشی اکثر سوپر‌مارکت‌ها یا فروش‌گاه‌های لوکس مواد آشپزی و یا آنلایین میتوان خرید.

ناگفته پیداست که چوب‌های مختلف طعم‌های مختلف به غذا می‌دهند. این‌بار من از چوب سرو و ماهی‌ سامون استفاده کردم. و راستش رو بخواهید برای اولین بار توی فر درست کردم اینو و تا ده دقیقه اول نگران بودم یه موقع این چوب شعله ور نشه و خانه رو به آتش نکشه. که نشد و نگرفت. اما عوضش چنان بویی خونه رو پر کرد که مهمان‌ها که رسیدند، با چشم نیمه باز و بینی‌ که تند و تند بو می‌کشید گفتند «به‌به… ناهار چوب داریم؟»

ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements