بایگانی دسته‌ها: فالوده طالبی

فالوده طالبی

دو روز گذشته هوای استان کبک بطرز وحشتناکی‌ گرم شده بود. این گرمای بی‌ سابقه باعث شد به یاد فالوده طالبی‌هایی‌ که در شیراز می‌خوردیم بیفتم و بعد از مدتها این دسر بسیار آسون و خوشمزه رو درست کنم.

یک طالبی رو به روش معمول نیمه کرده، تخمهاش رو بیرون بیارید، به چند قاچ بزرگ تقسیم کنید و بعد از اینکه پوست سختش رو جدا کردید رندهِ درشت کنید. اگر طعم گلاب رو دوست دارید، ۱-۲ ق. غذا خوری گلاب به مخلوط رنده شده اضافه کنید و هم بزنید. بعضی‌ ۱-۲ ق. شکر هم اضافه میکنند، بخصوص اگر طالبی به اندازه کافی‌ شیرین نباشه. توصیۀ من اینه که اینکارو نکنید، چون اول که هر روز از ضرر‌های شکر بیشتر میشنویم، دوم هم مزۀ دلپذیر و ملایم طالبی و شیرینی‌ طبیعی‌ اون یک چیز دیگری است واقعا.  مخلوط رو در ظرف دلخواه ریخته و برای دست کم یک ساعت در فریزر بگذارید، اونقدر که آب طالبی خودش رو بگیره و سطحش سفت بشه. اگر یخی تر دوست دارید، طبعا باید مدت طولانی‌ تری در فریزر بگذارید.

 این برای روزهای گرم تابستانی وقتی‌ که داغ و داغون به خونه می‌رسید واقعا که آبی‌ است بروی آتش

Advertisements