بایگانی دسته‌ها: نرگسی

نرگسی

طرز تهیه: اسفناج رو توی یک قابلمه کوچک روی درجه خیلی‌ کم برای ۳دقیقه بدون اضافه کردن آب و تنها با آب حاصل از رطوبت خودِ برگ‌ها بخار پزه کنید. طولانی نپزید که شُل و تیره میشه! با پشت قاشق فشار بدید که آب زیادیش گرفته بشه و کنار بگذارید. روغن رو توی تاوه گرم کنید و با حرارت متوسط پیاز رو در اون سرخ کنید تا طلائی بشه. اسفناج پخته رو به تاوه ش اضافه کرده و یک چرخی بدید. همچنان باید رنگِ سبز اون دیده بشه. سطح اسفناج-‌پیاز داغ رو با پشت قاشق صاف کنید و وسطش رو یه خرده گود کنید و تخم مرغ رو اون وسط بشکنید. میتونید تخم مرغ رو به آهستگی با اسفناج قاطی‌ کنید که حالت هم زده پیدا کنه، یا اونجوری که در دومین عکس نشون داده شده مثل نیمرو، زرده رو کمی شکسته یا اصلن نشکنید. ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements