بایگانی دسته‌ها: دست‌پیچ بادمجان

دست‌پیچ بادمجان

اگه مثل من از عاشقان بادمجان هستید، حتمن این خوراک خوشمزه و زیبای بادمجان رو خیلی‌ دوست خواهید داشت.

 

راستش رو بخواهید این اولین باری بود که دست‌پیچ بادمجان درست می‌کردم. ماجراش هم از این قراره که اخیرن دوست دوستی‌ از تهران تصویری از دست پخت خودش از این غذا  رو گذاشته بود توی صفحه‌ی فیس بوکش بدون ذکر روش تهیه و هیچی‌. خیلی‌ دهانم آب افتاد. مقادیری در نت جستجو کردم، اما‌ دستور درست و حسابی‌ پیدا نکردم. اینه که با کمک اون تصویر اولیه و اطلاعات پراکنده و شم آشپزی دست به کار شدم. نتیجه هم خیلی‌ خوب در آمد. این خوراکی غربی است البته همونطور که پنیر روش فریاد میزنه. اما روش پیچیده شدن مثل دلمه خودمونه و من جای دیگری ندیده ام. به هر رو، با ریشه و تبارش که کاری نداشته باشیم، از لحاظ مزه و شکل میشه گفت آسمانی ست.

ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements