بایگانی دسته‌ها: ماهی‌ سرخ کرده با آرد و زردچوبه

ماهی‌ سرخ کرده با آرد و زردچوبه

یکی‌ از لذیذ‌ترین و ساده‌ترین روش‌های پخت ماهی‌ روشی‌ است که در جنوب ایران برای انواع خاصی‌ از ماهی‌، مثل ماهی‌ حلوا سفید رایجه.

اینجا در مونترال که ما به ماهی‌های منحصر بفرد خلیج فارس دسترسی‌ نداریم، من این روش پخت رو با چند جور ماهی‌ فیله شده‌ی دیگر از جمله «کاد» «سول» و «هادوک» امتحان کرده‌ام و از نتیجه راضی‌ بوده ام. میشه از هر ماهی‌ دیگری که گوشت سفید و لطیف اما محکم داره و بدون پوست و خار یعنی‌ فیله شده باشه نیز استفاده کرد. برای این ورودی از ماهی‌ «سول» فیله و تکی‌ بسته بندی شده استفاده کردم که قطرش خیلی‌ کمه. مواد اولیه  و طرز تهیه برای انواع دیگر ماهی‌ به همین ترتیب زیره. ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements