بایگانی دسته‌ها: ماهی‌ شکم گرفته بوشهری

ماهی‌ شکم گرفته بوشهری

چقدر نوستالژی داره خاطره ماهی‌ «کُم کرده» دست پخت مادر و ننه و اقوام بوشهریمون که فصل و خارج از فصل به بدن میزدیم بدون اینکه حالیمون باشه اصلا چجوری درست میشه. اکثرأ با شود لوبیا پلو درست میکردن و اینقدر که تو شکمی‌ها تند و تیز و پر مزه بود، اون ترشی و مخلفات توی سفره اصلا دست نمی‌خورد. ما در شیراز اصلا ماهی‌ سفید رو به چشم نمیاوردیم. ماهی‌، ماهی‌ شوریده بود و حلوا و راشگو. حالا هم با همین ماهی‌‌هایی‌ که در ولایت مونترال و حومه پیدا میشه همون دستور پخت رو دنبال کرده و همچنان از این غذای فوق‌ العاده خوشمزه لذت میبریم.

ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements