بایگانی دسته‌ها: ماکارونی‌ مدل ایرانی‌

ماکارونی‌ مدل ایرانی‌

بعد از نیم قرن این مدل ماکارونی‌ دم کرده رو که قیدیمها در ایران میخوردیم درست کردم. آخه مدتهاست که اسپاگتی رو مثل خارجیها جداگانه میجشونم و با انواع مختلف سس (که معمولان بدون گوشت هست) جداگانه سر میز می‌گذارم که هر کسی‌ در بشقاب خودش مخلوط کنه. این مدل دم کرده رو احتمالا همه بهتر از من وارد هستید، اما به هر حال مینویسم برای تجدید خاطره.

مواد لازم (برای ۳-۴ نفر)؛ گوشت چرخ کرده گوساله، ۳۰۰ گرم. ماکارونی، یا هر جور اسپاگتی که نسبتا درشت و تو خالی‌ باشه، ۳۰۰ گرم. ۱ عدد پیاز بزرگ، نازک و به درازا قاچ شده.  رب گوجه فرنگی‌، نیم قوطی کنسرو کوچک، معادل ۴-۵ ق. غذاخوری، که در یک استکان آب ولرم حل شده. ۲ ق. چایخوری زردچوبه. ۴ ق. غذا خوری روغن زیتون. نمک و فلفل به مقدار لازم. آب.  دلخواه: در صورتیکه دوست دارید مخلوط سٔس رنگین باشه: ۱ ق. غذاخوری جعفری خورد شده، ۱ ق. غذاخوری فلفل رنگی‌ خورد شده. دلخواه: در صورتیکه دوست دارید ته دیگ سیب‌زمینی درست کنید: ۱ سیب‌زمینی بزرگ، پوست گرفته و بصورت گرد قاچ شده.

ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements