بایگانی دسته‌ها: برنج هندی با زیره، دارچین و میخک

برنج هندی با زیره، دارچین و میخک

من با این نظر که هیچ روش پختی مثل روش پخت برنج ایرانی‌ نمیشه کاملن موافقم و هر وقت هم که به یک رستوران ویتنامی، چینی‌، هندی یا حتا مراکشی و افغانی میرم، برنجشون رو با برنج خودمون مقایسه می‌کنم و یا میگم «نه، زنده است»، یا میگم «نوچ، شفته است!»

اما در ضمن سعی‌ می‌کنم از هر روش طبخی در بستر خاص خودش یاد بگیرم و لذت ببرم. این برنج هندی خیلی‌ خوش بو و پر مزه ‌ست و اگه به عنوان همراه غذا در کنار مرغ تندوری یا انواع گوشت قرمز کبابی و یا خورشت کاری سرو بشه خیلی‌ خوش‌مزه و عالی و متفاوته. خیلی‌ هم سریعتر‌ از برنجی که ما ایرانی‌ها درست می‌کنیم درست میشه چون مرحله‌ی دم کشیدن نداره. و راستش رو بخواهید من نتونستم اونجوری که باید و شاید زنده و یا شلّه درش بیاورم! و ظاهرش شبیه برنج خودمون شد، اما عطری در خونه پیچید که مپرس!  ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements