بایگانی دسته‌ها: اندر لذت شیرینی‌ پزی و مافین سازی

اندر لذت شیرینی‌ پزی و مافین سازی

گویی آدمیزاد در مراحل مختلف سنی‌ ذائقه اش هم عوض میشه. مثلا من برخلاف بیشتر اطرافینم هیچوقت عاشق شکلات و شیرینی و حتا کیک و بیسکویت نبودم. شاید برای همین هم بوده که هیچ‌وقت به دنبال یاد گیری هنر شیرین پزی نرفتم (به استثنایی چند قلم شیرینی‌ سنتی‌ نوروزی البته) اما نمیدونم چرا مدتی پیش افتادم به شیرنی خری و شیرینی‌ خواری، به حدی که مثل زنهای بار دار، بعد از غذا از عطش یه لقمه دانمارکی یا یه برش کیک گردویی میزدم به خیابون و بزرگ راه. در همین راستا، کم کم پست‌های شیرینی دوستان در فیسبوک به چشم من رنگ وجلای تازه ا‌ی گرفت و شروع کرد به چشمک‌های زدن های آنچنانی.

هیچی‌ دیگه آستین بالا زده و شروع کردم به امتحان کردن بعضی‌ از این دستور تهیه‌ها. که راهی‌ بود در ابتدا وقت گیر و پر چالش با نتایج فجیع!  اما خوب همین تجربه‌ی یاد گیری هم در نوع خودش آموزنده و جالب بود. به عنوان مثال، برای خرید مواد اولیه‌ی یک کیک ساده، یک نیمه روز وقت صرف میکردم چون نمیدونستم چی‌ رو از کدوم قسمت سوپر مارکت باید بخرم و اون چیز اصلا چه شکل و فرمی داره. پودر «کاستارد» یا همون پودینگ فوری وانیلی توی پاکته؟ توی جعبه ست؟ پیش آرده؟ کجاست؟ یک روز، نیم ساعت تمام جلوی قفسه آرد‌ها خیره شده بودم به جستجوی آرد «سلف‌رایزینگ». آخرش از یکی‌ از کار‌کنها پرسیدم و آمد از جلو چشمم برداشت داد دستم! به همین ترتیب همه‌ی اجزای ریز و درشت هر شیرینی‌ جدید رو بگیرید و حساب کنید چقدر سردرگمی و خفت کشیدم در این سوپرها تا بالاخره الان می‌تونم با چمشم نیم بسته همه رو پیدا کنم. و تازه این شروع کاره. ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements