بایگانی برچسب‌ها: دم‌نوش

شربت دانه‌چیا و دم‌نوش

شربتی رو که می‌خوام شرح بدم از لذیذ‌ترین و تروتازه کننده‌ترین نوشابه‌هایی‌ است که ممکنه در یک روز گرم تابستان به بدن بزنید و تهیه اون هم وقت زیادی نمیبره. فقط امکان داره مواد مورد نیازی رو که اینجا لیست کرده‌ام راحت گیر نیارید که اون هم مسئله ای نیست چون جایگزین هر یک رو بزودی شرح میدم :

برای شروع، خدمت شما عرض کنم بر خلاف باور رایج دانه ی چیا که یک ماده غذا‌یی بسیار غنی و مفید هست با تخم شربتی و تخم ریحان تفاوت داره.  برای بیشتر دانستن در باره‌ی تفاوتها میتونید به این منبع مراجعه کنید. اما اگر دانه‌چیا رو در دسترس ندارید میتونید از تخم شربتی که در بیشتر مغازه‌ها و عطاری‌های ایرانی‌ پیدا میشه نیز استفاده کنید. همچنین در این شربت من از چای پاکتی تمشک و انار استفاده کرده‌ام بعلاوه آب تمشک و توت فرنگی‌ تازه. شما میتونید از هر نوع میوه یا دمنوش مشابه که موردعلاقه تان هست استفاده کنید. و آخر اینکه برای شیرین کردن شربت، من از شیره افرا که یک محصول عمدتا کانادایی است و من عاشقشم استفاده می‌کنم. اگه پیدا نکردید از عسل، یا هر شیرین کننده طبیعی‌ دیگر یا در بدترین حالت از شکر قهوه‌ای استفاده کنید. پس دیگه بریم بر سر لب کلام

مواد لازم (۴-۵ نفر)

  • ۲ پیمانه آب به جوش آمده
  • ۳ قاشق غذا خوری دانه‌چیا
  • ۲ پیمانه دمنوش تمشک، تمشک و انار یا هر دمنوش قرمز رنگ دیگر
  • ۲ پیمانه مخلوط تمشک و توت فرنگی و توت آبی‌ (یکی یا همه)
  • ۱/۴ پیمانه شیره افرا، یا دیگر شیرین کننده ی طبیعی
  • یک لیموو زرد و چند شاخه نعنا تازه برای افزودن در لیوان در انتها
  • ۲ پیمانه یخ قالبی

طرز تهیه 

اول اینکه اصولا هم در این شربت هم برای مورد استفاده های دیگر، برای بهینه کردن خواص و مزه‌ی دانه‌چیا، حتما باید اون رو در تنگی با آب جوش مخلوط کرده، هم بزنید و اجازه بدید به مدت دست کم یک ساعت خیسانده بشه. پس ۳ ق دانه‌چیا رو در ۲ پیمانه آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید. وقتی‌ دانه‌ها همه‌ی آب رو جذب کردند و برجسته شده و حالت لغزنده پیدا کردند آماده هستند. اجازه بدید خنک بشه

دم‌نوش مورد نظر رو درست کنید و بگذارید خنک بشه.

تمشک و توت فرنگی رو با  یک چهارم آب در یک قابلمه با حرارت ملایم به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید. سپس از یک توری ریز رد کنید و تفاله رو خوب بفشارید. آب توت بدست آمده باید نسبتا غلیظ و حدود یک چهارم پیمانه باشه.

دم‌نوش، آب توت، و شیره افرا (یا شرین کننده دیگر) رو به تنگ اولیه حاوی دانه‌چیا اضافه کنید و هم بزنید. دانه‌ها پس از چرخش به ته تنگ مینشینند. اشکالی‌ نداره. فقط قبل از ریختن در لیوان، دوباره هم بزنید.

برای سرو کردن، لیوان‌ها رو آماده کنید و در هر کدوم ۲-۳ قالب یخ، یک شاخه نعنا بگذارید. از تنگ به میزان لازم شربت به درون لیوان ریخته و لبه‌ی اون رو یک چهارم قاچ لیمو بگذارید. یک چهارم یا نیم قاچ لیمو درون شربت هم خوشمزه می‌شه. امیدوارم دلتون خنک باشه!

Advertisements