بایگانی برچسب‌ها: سبزی پلو و ماهی‌ دودی

ماهی‌ دودی خارج فصل

من به تازگی کشف کرده‌ام که بیشتر سوپر مارکت‌های شهرمون تمام سال ماهی‌ سفید دودی می‌آو‌رند و به شدت ذوق زده شده ام. یعنی‌ سال‌های ساله که ما در دیار غربت سالی‌ یک‌باربرای نوروز ماهی‌ دودی از مغازه‌ی ایرانی‌ گیر میاریم و می‌خوریم. با این کشف تازه‌ی من اما متوجه شدم که ماهی‌ دودی «خارج از فصل» خیلی‌ هم خوشمزه ست و واقعا دست کم سالی‌ چند بار خوردن داره. بخصوص اینکه این نوع ماهی سفید دودی که عکسش رو در زیر تر‌ ملاحظه می‌کنید اونقدر که ما عادت داریم شور یا پر مزه نیست و در نتیجه میشه به تنهایی‌ (بدون همراهی ماهی‌ دیگری) با چلو یا پلو سرو بشه.

خلاصه به همین مناسبت بود که فکر کردم پست مفصل‌تری در خصوص طرز تهیه‌ی ماهی‌ دودی بگذارم. اینجا هم هست البته به اختصار. اگر هوس سبزی پلو هم داشتید با این ماهی‌ که به همون پست مراجعه بفرمائید. ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements

سبزی پلو و ماهی‌ دودی

حتما سبزی پلو ماهی‌ عیدتون رو چندین روزی میشه نوش جان کرده‌اید. اما خوب این غذای خوشمزه رو همیشه میشه خورد. در ضمن این روش خیلی‌ ساده و سریعی هست که من برای اولین بار امتحان کردم و از نتیجه اش بسیار راضی‌ بودم، اینه که فکر کردم ارزش به اشتراک گذاشتن داره – سادگیش در اینه که از سبزی خشک استفاده می‌کنید. منم اول گفتم «وااا ! مگه می‌شه؟» اما باور کنید میشه خیلی‌ هم خوب از آب در میاد. سریع بودنش هم مربوط به طرز تهیه ماهی‌ اون هست (در فر) که بسیار خوشمزه و سالمه

ادامهٔ این نوشته را بخوانید