بایگانی برچسب‌ها: سیر‌تازه

معجزه‌ای به نام سیر سبز تازه

اگر پیاز سیر سبز را در باغچهٔ یا حتا گلدان بکارید (در بهارتا پائیز بسته به آب و هوای منطقه ای که زندگی‌ می‌کنید) شاخ و برگ میده و طعم و بوی فوق العاده خوش و با طراوتی رو به انواع و اقسام سالاد و غذاهای سرد یا پختنی اضافه میکنه. قسمت سفید رنگ سر همون قسمتیست که گٔل میده و بعد که تبدیل به پیاز شد  قابل کاشتن هست، و البته قابل خوردن هم هست. قسمت سبز رنگ «ساقه» هم که شبیه تره یا ساقه پیازچه هست، همون سیر سبز هست. قسمتهای میانی ساقه که نرمتر هستند پرمزه تر از قسمتهای سفت نزدیک گردن گیاه اند. طعم اینها از سیر خشک کمتره، اما عطر ملایمش فوق‌العاده در غذا، بخصوص سبزی پلو، دل‌ انگیزه