بایگانی برچسب‌ها: غذاهای سالم

چای چینی‌ (ویدئو)، خوراک گیاه‌خواری، و سامون تنوری

پست‌های منو در رادیو کوچه دنبال می‌کنید آیا؟

چای شکوفنده سحر آمیز

 یک نوع غذای گیاه خواوری

سامون تنوری، سبزی خام و شراب

Advertisements

گلابی و هلو فر پز

این دسر اسم خاصی‌ نداره چون من‌درآورده! اما اگه هوس یک دسر طبیعی و سالم کردید اینو امتحان کنید که طعم و بو و حس خیلی‌ خوبی‌ داره:)

 مواد لازم:

ادامهٔ این نوشته را بخوانید

سالاد شیرازی با همه چی‌

سالاد شیرازی رو همه جای ایران درست میکنند البته اما وقتی‌ توسط یک شیرازی درست بشه مزه دیگری داره:) اندر حکمتهای این سالاد یکی اینکه با همه جور غذای ایرانی‌ خیلی‌ می‌چسبه، مخصوصا اگه تابستون باشه و مخصوصا با انواع پلو. دومین حکمت هم اینه که همه اجزای اون باید خیلی‌ ریز خورد بشه که مز ه اش حسابی مخلوط بشه. یادش بخیر در ایام «بسیار جوانی» موقع ناهار که میشد و می‌خواستم سالاد شیرازی درست کنم یک فامیلی داشتیم، می‌آمد میگفت ببینم چقدر اینا رو ریز میکنی‌، جایزه آبرنگ پیش من داری یا نه!؟ از آبرنگ چیزی در یادم نمونده اما میدونم نتیجه چاقو کاری دقیق و ممتد خیلی‌ خب در میامد.

مواد لازم: گوجه فرنگی‌ و خیار به میزان مساوی. پیاز نصف اون مقدار. نمک و فلفل. نعنا خشک. ترجیحا آبغوره اگه نبود آبلیمو تازه. و اگه دوست داشتید کمی‌ روغن زیتون.

ادامهٔ این نوشته را بخوانید

توت آبی‌

راستی‌ «بلوبرری» در ایران هست؟ آیا «توت آبی‌» ترجمه درستیه!؟

اگرچه مهارت زیادی در درست کردن مربا ندارم‌ اما مربا دوستم، بخصوص اگه مربای توت آبی‌ ارسالی از اروپا توسط دوست باشه:) اگر به این میوه دسترسی دارید، تا هنوز فصلش تمام نشده تا میتونید استفاده کنید چون هر روز خاصیت‌های بیشتری برای این میوه کشف میکنند. از خواص توت آبی‌: تقویت حافظه و دیگر عملکرد‌های اعصاب مربوط به بالا رفتن سنّ، محافظت در مقابل تخریب شبکیه چشم، بهبود سلامت مجاری ادرار، عامل قوی ضّد التهاب، بهبود متابولیسم گلوکز و کاهش خطر ابتلا به سرطان.

با این وصف حتا اگر مزه توت آبی‌ رو زیاد دوست ندارید روزی چند مشت نوش جان کنید! در ضمن توت آبی‌ تازه رو میتونید برای چند ماه در فریزر نگهداری کنید که پس از باز شدن یخ میتونه با مایه کیک‌های مختلف مخلوط بشه.

سویا سبز بخار پز

حتما میدونید که انواع مختلف دانه سویا که این‌روزها همه جا یا بصورت محصولات تخمیری (مثل سٔس سویا، یا توفو) یا بصورت محصولات غیر تخمری (مثل لوبیا سبز، آجیل، شیر) پیدا میشه چقدر برای سلامتی‌ خوبه بخصوص که باعث کاهش کلسترول «بد» میشه.

این مقاله شرح دقیقی‌ از خواص سویا میده. و اما یکی‌ از ساده‌ترین وخوشمزه‌ترین روشها برای خوردن سویا همانا بخار پزه کردن دانه‌های سبز اون هست، که یه خورده منو یاد باقالی گرمک خودمون میندازه از این لحاظ که یه جور تنقلات دور همی هست.  برای  تهیه هم به  تنها چیزی که لازم دارید آب هست. ادامهٔ این نوشته را بخوانید

سالمترین غذاها ی دنیا در بلاگم!

عرض شود که ماجرا از این قراره که هفته پیش سایت هافینگتن پست یه مقاله نوشته که در اون ۷ قلم از مواد غذایی‌ که بنظر کار شناسان برامون فوق‌ العاده مفیدهستند اما زیاد شناخته شده نیستند رو قید کرده بوده.

چون پنج قلم از اون غذاها رو قبلن توی بلاگم آورده بودم، بی‌ مناسبت ندیدم اون‌ها رو در این پست جدید مرور کنم و ترجمه لُب مطلب مقاله رو‌ها در مورد خواص هر یک بنویسم: مواد غذائی لیست شده : کیل، انار، کینو وا، کفیر، عدس ،ساردین و اوت میل

ادامهٔ این نوشته را بخوانید