بایگانی برچسب‌ها: منقل ذغالی

میرزا قاسمی نکته دار

تخصص من در غذاهای گیلانی نیست،‌هر چند که از به اشتراک گذاری سالادو پیش غذا و حتا نوشیندیهای خیلی‌ ساده ابایی ندارم. و اما ماجرای این پیش غذای غیر تخصصی و به ظاهر ساده اما شدیدن «لم» دار اینه که، من و دوستان یه کلک سرش می‌زنیم که سد چندان خوش مزه تر‌ میشه و اون اینه که همه اجزا به غیر از تخم مرغ البته رو کبابی می‌کنیم که بوی دود حسابی‌ به خوردش بره. شما هم امتحان کنید. نتیجه رو خبر بدید!

مواد لازم برای ۴،۵ نفر

چهار تا پنج بادمجان متوسط. چهار گوجه فرنگی‌ درشت. چهار تخم مرغ. پنج پر سیر (کمتر یا بیشتر، بسته به این‌که چقدر سیر دوست هستید). روغن و نمک به میزان لازم . شدیدن توصیه می‌کنم از منقل ذغالی برای کباب کردن بادمجان و بقیه اجزا استفاده کنید، چون مزه‌ی دودی ذغال واقعن چیز دیگری است. ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements

کباب کوبیده ذغالی

کوبیده عالی‌ که نه زیاد سفت و لاستیکی ست و نه از سر سیخ میریزه! بله، بنظر من خوب در آوردن کباب کوبیده از خوب در آوردن کباب برگ کمی‌ مشکل تره.

مواد لازم (برای ۲ نفر گرسنه) ادامهٔ این نوشته را بخوانید

کباب برگ خانگی

باور بفرمایید از وقتی‌ این مدل جدید کباب برگ رو یاد گرفته‌ام هوس رستوران شمال و زعفران تورنتو را نمیکنم. عالی‌ میشه، سالم و مناسب حال معده‌های خراب مثل مال من هم که هست. شما هم امتحان کنید

گوشت گاو یا گوساله فیله (فیله مینیون) یا همون راستۀ درسته بخرید، چون خودتون باید به نحو خاصی‌ ببریدیش ادامهٔ این نوشته را بخوانید