بایگانی برچسب‌ها: کوفته

کوفته تبریزی

من البته تبریزی نیستم اما آشپزی این خطه رو بسیار دوست دارم! و حتما میدونید که کوفته تبریزی یکی‌ از مشهور‌ترین و محبوب‌ترین خوراکی‌هایی‌ استان اذربایجانه. کوفته‌ای که الان خدمتتون شرح میدم یکی‌ از راه هایست که میشه به کوفته تبریزی رسید – مواد به کار گرفته و روش پخت و حتا اندازه  به روایت‌های مختلف متفاوته. من اینو از یکی‌ از دوستان هنرمند بلاگرم یاد گرفتم و درش تغییرات مختصری دادم و در کل ازش راضیم.

مواد لازم (برای ۶ نفر) ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements

کوفته نخودچی شکم پر، با کدو و گوجه فرنگی‌

کوفته البته انواع و اقسام متفاوتی داره که شاید با برخی از اونها آشنا باشید مانند  کوفته کله گنجشکی که ریزه و در کلم پلو شیرازی استفاده میشه یا کوفته تبریزی که تهیه ش اندکی‌ تمرین و مهارت لازم داره.

این کوفته‌ای که اینجا ملاحظه می‌کنید یه جور من‌درآوردی هست که البته ایده اش رو از همون کوفته‌های سنتی‌ گرفتم. به همراه کدوی حلقه و سرخ شده و گوجه‌فرنگی‌ مفصل خوراکی ‌ست خوش‌منظره و خوش‌مزه که تهیه ش وقت زیادی نمیبره. ادامهٔ این نوشته را بخوانید