بایگانی برچسب‌ها: کوکتیل

کوکتیل چای ترش و «رام»

از ابتدای تابستون قصد داشتم این کوکتیل با طراوت و «حال آورنده» رو اینجا بنویسم که بالاخره الان فرصت شد 🙂

 اولین بار که دستور تهیه این کوکتیل رو اینجا به زبان انگلیسی دیدم نمیدونستم «هیبیسکوس» چیه و حسش رو هم نداشتم برم معنی اون رو به فارسی، و یا گیاهش رو از مغازه مخصوص پیدا کنم. زد و مهمون‌دار شدیم و یه روز خیلی‌ گرم که برگشته بودیم خونه دیدم همه‌ی ابزار و وسایل این کوکتیل رو دارم به جز اون «هیبیسکوس» اسرار آمیز. به خودم گفتم کی‌ به کیه جاش چای ترش که توی خونه دارم استفاده می‌کنم! همین کار رو کردم و همگی نوشیدند و کلی‌ حال و تعریف کردند. در جواب اونهایی که پرسیدند بن‌مایه ش چیه چیزی بروز ندادم البته که بخیال خودم کوکتیل خارجیم ضایع نشه. ادامهٔ این نوشته را بخوانید

Advertisements

دو کوکتیل: مارگاریتا. بلینی

تهیه شده برای رادیو کوچه، «افسانه‌خانه». برای شنیدن صدا و موزیک به محل پست در کوچه بروید

برای درست کردن مارگاریتا، این کوکتیل مکزیکی ده‌ها روش و صد‌ها دستور کار وجود داره. ساده و هیجان انگیزش اینه:

چی‌ لازم دارید: ۱) «تکیلا» ۲) «تریپل سک» که می‌شه همون «سه‌ تقطیره»، که یک جور شیرین کننده است که از پوست پرتقال درست می‌شه، ۳) آب لیمو تازه. نسبت این سه‌ مایع خیلی‌ مهمه و بهترین فرمولی که پیدا کردم نسبت سه‌- دو-یک هست. یعنی‌ مثلن یک اُنس تکیلا، دو سوم اٌنس «تریپل سک» و یک سوم اٌنس آب لیمو. علاوه بر این مواد اصلی‌، به یخ، نمک، و «کوکتیل شیکر» هم نیاز دارید که یخ و مایع رودر اون تکون داده و مخلوط کنید.

ادامهٔ این نوشته را بخوانید